Zioła to wszelakiego rodzaju rośliny zielone, które zawierają składniki  wpływające na organizm człowieka. Wpływ ten może być zarówno pozytywny, jak również negatywny, dlatego też podczas korzystania z ziół należy być szczególnie ostrożnym i bez posiadania odpowiedniej wiedzy nie decydować się na wykorzystywanie ich w przypadku problemów ze zdrowiem. Najbardziej pożądane są lecznicze właściwości ziół, co oznacza, że zażycie substancji znajdującej się w danej roślinie może pozytywnie wpłynąć na organizm, wyeliminować postępująca chorobę lub polepszyć cały stan organizmu człowieka. Najpowszechniejszym jednak sposobem wykorzystywania ziół jest stosowanie ich jako przyprawy do potraw. Odpowiednie zioła potrafią całkowicie odmienić smak potrawy, nadać jej niepowtarzalny aromat zachęcający do spożycia. W kuchni wykorzystywanych jest mnóstwo ziół, a wciąż kolejne zaczynają być zaliczane do grupy przypraw. Zioła mogą mieć również negatywny wpływ na organizm człowieka, dlatego też należy przed spożyciem jakiegokolwiek zioła sprawdzić, że jest ono dobre dla organizmu.